Nejishiki

마제소바에 치즈마요를 올리면 열기에 녹은 치즈와 마요네즈가 면에 어우러진다. 하타가야의 Nejishiki에서는 이런 조합을 즐긴 손님도 있다. 치즈마요는 마제소바용 토핑으로 메뉴에 올라 있다. 우선 900엔 마제소바를 고르고 치즈마요를 더해 잘 비벼 보자. 진한 맛을 선호한다면 토쿠 마제소바도 후보가 된다.

국물이 있는 메뉴를 원한다면 닭백탕 라멘을 고를 수도 있다. 메뉴 설명에 따르면 국물은 연한 간장의 맛이며 마늘은 들어가지 않는다. 미즈나, 차슈, 숙주, 소보로가 올라간다. 아지타마 닭백탕을 먹은 손님은 국물에 가라앉은 닭고기 소보로도 함께 맛봤다고 전했다. 렌게로 국물을 뜨며 건더기까지 즐기고 싶을 때 고르기 좋은 한 그릇이다.

진한 된장 라멘도 이곳의 대표 메뉴 가운데 하나다. 된장의 감칠맛과 마늘 맛이 강하고, 먹다 보면 후반부에 다소 묵직하게 느껴졌다는 후기가 있다. 묵직한 된장 맛을 제대로 즐기고 싶은 날에 어울릴 듯하다. 그 밖에 쓰케멘은 900엔, 아지타마 쓰케멘은 1,000엔이다. 면을 국물에 찍어 먹을지, 마제소바나 라멘을 고를지는 그날의 기분에 따라 결정하면 된다.

매장 안에서 식사할 수 있으며, 맥주와 작은 병에 담긴 에비스도 메뉴에 있다. 결제는 현금만 가능하고 예약과 포장에는 대응하지 않는다.